丑，美味不减分的安康鱼四吃

冲洗干净的安康鱼👆

安康鱼的牙齿把我的手扎出血了，就把它所有的牙齿都剪掉了✂️～
然后费了九牛二虎之力把这条鱼大卸成块😁

把鱼尾巴部分的块取出留作它用。

1：安康鱼炖老豆腐

锅中水烧开，下入安康鱼块（除了尾巴部分不要焯水），焯烫后捞出冲洗干净；

煸香葱、姜、蒜；

倒入鱼块，翻炒；

加老抽、生抽、盐、糖、料酒、干辣椒、老豆腐及没过食材的水，大火烧开转中火开盖烧煮约3分钟左右，挥发掉腥味；

盖上盖用中小火焖煮15分钟；

放入韭菜段，出锅；

老豆腐炖得非常入味～～
吃一块安康鱼块，满满的胶原蛋白，吃出了有点甲鱼裙边的味道😂

好赞👍👍👍


2：安康鱼肚包肉

五花肉切厚片；

加盐、鸡精、胡椒粉、料酒，把肉抓捏均匀腌制20分钟；

安康鱼肚用面粉抓捏去除杂质后冲洗干净；

把鱼肚剖开；

鱼肚上包入腌制好的肉片；

把肉包在鱼肚中，用绳子把鱼肚口扎紧实；

一张鱼肚可以做二个肚包肉；

肚包肉放锅中，加入没过食材的水，放入葱、姜、花椒粒、干辣椒、料酒，再加一小勺食盐，中火烧开马上转最小火；
拿牙签在鱼肚上扎几个洞洞，防止鱼肚爆开；

焖煮约1小时，关火自然冷却；

切厚片～～

安康鱼肚包肉👆


3：安康鱼尾蒸粉丝
4：锡纸包蒸安康鱼肝

安康鱼尾用盐、鸡精、胡椒粉、料酒、葱、姜，盐制；

盘中放入泡好的粉丝；

再把鱼尾巴块放上，加放上葱、姜，放置待用；

鱼肝冲洗干净，撕掉鱼肝的筋膜，再次洗净；

加盐、胡椒粉、鸡精、料酒，把鱼肝腌制一会；

将鱼肝放入锡纸；

借助寿司帘把鱼肝卷紧；

锡纸二端拧紧；

鱼肝、鱼尾块放入锅中，水开后计时蒸15分钟，把鱼尾巴块取出，继续蒸鱼肝8分钟；

安康鱼尾蒸粉丝👆

蒸了20多分钟的锡纸包鱼肝；

切厚片～～

安康鱼肝👆