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自制米麻薯
自制米麻薯
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二白_bink
做过很多米麻薯的配方,总结出来用料简单比较适合个人口味的一款,可以吸,冷藏过夜也不会硬。
用料
水
250克
木薯淀粉
25克
糯米粉
25克
奶粉
30克
糖
20克(按个人口味调节)
盐
一丁点
自制米麻薯的做法
将所有材料放入小锅中混合均匀
中小火慢慢加热,期间不断搅拌,加热至粘稠搅拌几下关火,利用余温再搅拌一会
小贴士
木薯淀粉多会更q冷却后会硬些,糯米粉多更软,这也可以按个人口味稍作调整的,我比较喜欢对半这样,用牛奶不如奶粉香,所以我是用水+奶粉,用牛奶也可以,盐一点点加了味道更好。
粘稠起来是一瞬间的事情,要注意。
整个方子做出来差不多是四寸的碗一大半碗的量,可以做米麻薯为主的甜品,加点小料可以直接吃,也可以取一点放奶茶里,剩下的放冰箱冷藏第二天也还是拉丝软糯的状态,依然很不错的。因为家里的奶粉是30g一袋的,所以我每次都做这么多,大家可以根据自己的需求按比例增减用量。
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该菜谱发布于 2024-05-26 19:09:57
121 收藏
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自制米麻薯的答疑
苹_2tbf
14天前
0
赞
晚上好,博主,请问是用什么奶粉好呀,是全脂奶粉就可以了吗?
作者回复
12天前
是都可以的
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