辣子罐
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人做过这道菜
HUAX
就米饭，配馒头都不错
用料
辣子罐的做法
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这季节下毛辣子了，就是很小很辣那种，我觉得这个辣辣的好吃，如果吃不了辣的就买小的不辣的吧，---戴手套---把辣子把切去，里边籽倒了筋撕下去
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猪肉馅加盐，酱油，料酒，姜末，鸡蛋，一小勺淀粉，葱末，香油打上劲成馅，把馅抹在辣子里，用筷子往里填，口上沾面粉
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少放油小火先立着煎肉那面，煎到固定住了
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倒下四面煎到虎皮，变黄软
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油锅炒一点甜面酱，炒熟烹酱油，多放点蒜末，一点葱末，白糖，料酒，炒出味，放水煮开，放辣椒煮一会，勾点芡 出锅撒点香油
小贴士
辣椒辣的更好吃，小的直的好放馅，处理辣椒得带手套要不手疼，煎时小火，慢慢煎，火大很快就糊了
