肉丝蔬菜炒擀面皮
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人做过这道菜
娃儿和狗儿
经常吃的一家外卖做的炒擀面皮特别干香好吃，由此也想尝试做一次，没想到自己做出来的真的太好吃啦！
用料
| 猪肉 | 170g |
| 红黄彩椒 | 各半个 |
| 青甘蓝 | 小半个 |
| 胡萝卜 | 半个 |
| 火腿 | 一根 |
| 擀面皮 | 350g |
| 洋葱 | 半个 |
| 葱 | 半根 |
| 独头蒜 | 一个 |
| 小米椒 | 一个 |
| 螺丝椒 | 一个 |
| 老抽 | 一点点 |
| 生抽 | 5小勺 |
| 蚝油 | 2小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 一点点 |
| 醋 | 1小勺 |
肉丝蔬菜炒擀面皮的做法
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按图上把食材切好，猪肉的瘦肉和肥肉分开切
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1.按图中腌制猪瘦肉;
2.把擀面皮在开水中泡开，捞出控干水分备用;
3.热锅冷油调中火放入肥肉炼制肥肉中的油脂，放入瘦肉稍微翻炒均匀后放入一点点老抽搅拌均匀盛出备用;
4.利用刚刚炒肉留下来的油爆香葱、蒜、辣椒;
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5.放入火腿翻炒后，放入所有配菜开大火翻炒一两分钟，放入擀面皮，用筷子搅拌开;
6.放入生抽、蚝油、盐、鸡精翻炒均匀后放入肉丝翻炒均匀;
7.出锅前锅边淋一小勺陈醋激发香味，搅拌均匀，即可出锅
热辣干香十分美味，快来试试吧！
小贴士
1.放入全部配菜后需全程大火或者中大火翻炒
