红豆小面包
2
人做过这道菜
快乐学美食_anxg
dy渝儿
用料
| 高筋面粉 | 250克 |
红豆小面包的做法
-
打面~
高粉250克+40克糖+10克奶粉+3克酵母+50克鸡蛋+50克淡奶油+100克牛奶
-
黄油15克+盐3克
-
打粗膜放黄油
-
整理一下，去醒发28度40分钟
-
醒发好的面团
-
分割6个面团
-
排气，滚圆
-
-
冰箱冷藏20分钟，
-
保鲜膜包起来
-
松弛好的面团
-
擀长
-
翻面
-
长23cm宽8-9cm
-
红豆馅装裱花袋里，口剪2cm的口，挤长条
-
从头挤到尾。
-
从上面拎面往里一粘
-
包起来馅
-
-
底部拔薄
-
-
从上往下卷起来
-
搓长条
-
搓32cm左右
-
收口朝下，把上面往下轻轻的压一下
-
稍微拍拍扁
-
把两头切掉一点，剩余30cm。
也可以不去头
-
分割六个
-
去醒发
-
-
烤熟了，出炉刷黄油
-
