干蘑菇炒黑木耳（附软化黑木耳的方法）【低脂素食】

黑木耳和干蘑菇提前一晚上分别泡上。黑木耳可以多泡点，处理后，可以冷冻，随时吃，随时取。

将泡好的黑木耳放入高压锅，加入足够的水，水上面压一个蒸蓖，蒸蓖上再放个盘子，让所有木耳浸在水里。加压，煮沸后，转中小火，高压煮30分钟，黑木耳就变得软糯了。晾凉，取出，切小块。

将泡好的干蘑菇挤干水分，切片。尖椒（或者青椒）半个，切碎粒。

干燥的炒锅里放入半茶勺油，冷油放入尖椒，中小火慢慢煸炒，等辣椒出来香气了，倒入2茶勺酱油，煮开，放入切好的干蘑菇，翻炒，等蘑菇把酱汁都吸收完了，倒入黑木耳，翻炒，如果太干，就加少许水，翻炒3-4分钟，所有菜都彻底熟了，盛出即可。干香干香的，味道不错。