榆树钱的几种吃法

榆树钱正当季，随随便便捋几下就一袋子。

点开看的全。

点开看大图。

我是把蒂也摘掉了，不摘也行。加点食盐和清水浸泡一下，毕竟是成天风吹日晒雨淋的，小渣渣洗干净就好。

先加点食用油拌拌，白面和玉米面1：1或1：3的比例都可以，看自己喜好。再加上十三香，盐再次拌匀

搅拌均匀，使每一片榆钱上都裹上面粉，沙愣愣的，一粒是一粒的，这样蒸出来干爽不黏连。

蒸笼垫玉米叶，平铺均匀就行。

水开上锅开始蒸，计时五分钟就好了。蒸好后晾一下再抖散，就不黏连。

再调个蘸料，大蒜捣碎加生抽，香醋，芝麻油，辣椒油，这几种全用或任意搭配，做成蒜酱 蘸着吃拌着吃都可以。

洗的时候不用控干水分，玉米面白面3：1的比例太干就加点水，加点食用碱，一点食盐，随便搅拌揉几下，一握成团的状态就行。

先揉成软硬适中的菜团子，再分成鸡蛋大小的团成圆的，用大拇指从中间旋转和其他四指配合，捏成窝窝头的样子。

水开计时十分钟就好了。

直接就可以吃了。

也可以用大蒜加食盐捣成泥，再加煮熟的鸡蛋捣碎，再加点芝麻油，做成鸡蛋蒜酱。

这么搭配着吃。

猪肉榆树钱馅儿。

榆钱饺子，很好吃的。