高含水量淡奶油吐司面包，超软拉丝低糖配方，适合家用烤箱，亲测零失败放心做
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人做过这道菜
美食妃英理
烤箱好久不动了，因为工作太忙了顾不上我的兴趣了，今天北京下雨，气温很低，夏季难得的低温又让我勤快一把，这不正是做面包的好机会嘛！
刚好有需要消耗的淡奶油，做淡奶油吐司面包有个很大的好处，就是不需要使用黄油，就省去了等待黄油软化的时间，想做就做！
今天分享的配方可做450克吐司模具✖️2，如果做一个就把全部材料减半即可，非常非常醇厚的奶香味儿，特别柔软拉丝的面包体！相信面包坊是不会这么大手笔的放淡奶油的……出炉儿子就吃了半个，其余的切片冷冻了，第二天用来做三明治🥪，三明治的味道都跟着升级了呢～～
刚好有需要消耗的淡奶油，做淡奶油吐司面包有个很大的好处，就是不需要使用黄油，就省去了等待黄油软化的时间，想做就做！
今天分享的配方可做450克吐司模具✖️2，如果做一个就把全部材料减半即可，非常非常醇厚的奶香味儿，特别柔软拉丝的面包体！相信面包坊是不会这么大手笔的放淡奶油的……出炉儿子就吃了半个，其余的切片冷冻了，第二天用来做三明治🥪，三明治的味道都跟着升级了呢～～
用料
高含水量淡奶油吐司面包，超软拉丝低糖配方，适合家用烤箱，亲测零失败放心做的做法
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把配方的全部材料一股脑倒进厨师机揉面缸中，配方可做450克吐司模具✖️2，做一个吐司材料重量均减半
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厨师机先低速搅匀，再转高速，搅打到这种非常光滑细腻的状态就可以了，开始面团会比较稀软，随着揉面时间的延长就会逐渐成型
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拉膜判断一下面团状态，是很薄透有韧性的状态，将面团整理收圆，表面覆盖保鲜膜，静置松弛10分钟
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面团平均分成6份（做2个吐司面包）每份重量约170克，擀成长方形，两边分别向中间折叠，然后擀长大约25厘米，卷起
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六个面团全部卷好后摆入吐司盒，450克吐司盒，三份面团一盒，进行发酵
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我用的是发酵箱，可以根据自己的实际情况选择发酵方法，室温发酵，烤箱发酵都是可以的，发酵箱的话温度37度，湿度百分之75，大约发酵一个半小时，至8-9分满
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中下层烘烤，180度40分钟，吐司盒如果不加盖烘烤，一定盯着上色，加盖锡纸，这款吐司长势很好，长得高就很容易烤糊了
出炉后摔振模具，震出热气后将吐司倒出，放在网架上晾凉，密封，可冷冻保存
