石锅拌饭

材料
Material
瘦肉丝50克、胡萝卜丝20克、豆芽20克、油麦菜20克、香菇2
朵、鸡蛋1个、葱姜蒜末适量、花椒粉2克、料酒5克、生抽3克、
韩国辣酱10克
做法
Practice
1.油麦菜、香菇洗净切丝备用；
2.瘦肉丝加料酒、生抽、花椒粉腌制10分钟；
3.热锅爆香葱姜蒜末，放入肉丝、香菇丝炒至变色，随后加入胡
萝卜丝、豆芽、油麦菜，翻炒至熟；
4.将蒸好的米饭放入石锅，码上蔬菜在火上加热，直到发出声；
5.摆上煎鸡蛋上桌，吃的时候拌入辣酱搅匀。
小贴士
Tips
253
1.如果想省事儿，可以将所有食材过水后直接码在米饭上拌
酱吃；
2.不粘锅煎蛋不用油的小方法：将鸡蛋放进锅里小火煎成
形，倒入一小杯水，盖上锅盖小火焖熟即可。