94软糯枣泥拉糕
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人做过这道菜
渔宝宝
枣泥拉糕一直是俺非常喜欢滴。。。终于在网上找到了配方和具体做法，试了试还真行，稍作调整后就更好吃啦。。。这个枣泥拉糕的特点是枣香扑鼻怡人，入口不粘，软糯肥甜。。。
用料
94软糯枣泥拉糕的做法
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（10 块）
1、准备枣泥。将红枣洗净，浸泡几小时，入锅烧煮30分钟，取出红枣入冷水浸泡片刻，去皮去核，加一点饮用水用粉碎机打成枣泥糊。
2、糯米粉、粘米粉和木薯淀粉混合拌匀。
3、枣泥糊、糖粉、猪油和饮用水的总重量控制在480克左右，一同加热溶化，稍稍冷却后倒进混合粉中，搅拌均匀，成厚糊状并过筛。
4、取一圆盘模具，内壁涂油，将过筛的厚糊装进模具，上笼蒸30分钟左右至熟。
5、冷却后取出，切成菱形小块，装盘，即可食用。
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这款枣泥拉糕没有加木薯淀粉，口感更糯一些，但没有透明质感，还有枣皮也没有去掉。。。
小贴士
1、烧煮红枣的水可以当饮用水用。
2、没有木薯淀粉，用玉米淀粉也可以，但没有透明质感。
2、没有木薯淀粉，用玉米淀粉也可以，但没有透明质感。
