97简易法式长棍

（3个）
1、准备揉面盆。倒入高筋粉和盐混合一下，将酵母粉倒在面粉上，再加入饮用水进行混合拌匀。
2、揉成比较光滑的面团后，盖上保鲜膜，发酵至2倍大。
3、挤出面团气泡，分割成3份，用桿面杖桿成椭圆形面皮，长度约与烤盘相同。将面皮一边卷起，一边用手指将面皮慢慢捏合，收口处必须紧密捏合，以免烘烤时裂开。
4、将长圆条面团放在烤盘上，用油纸将其隔开，表面刷一遍水，撒上一些面粉，用锋利的刀片斜着划几道裂口。
5、入烤箱，在烤箱底部放一杯开水，关上烤箱门进行第二次发酵，发酵到2倍大。
6、烤箱预热，上下200度，20分钟左右。