天津炸酱面
0
人做过这道菜
桔子说的
用料
天津炸酱面的做法
-
将半袋干黄酱用黄酒化开，➕凉水，化的稀一点。熬酱过程中还会蒸发水分。
-
倒入一袋利民甜面酱，搅匀，➕黄豆酱1勺。搅匀。葱切葱花。
-
按1：1比例倒入花生油和香油。小火，放入花椒，大料，姜。炸糊炸香后捞出。倒入一半葱花，小火炸熟后捞出。
-
五花肉肥瘦切丁，大点块。油中放五花肉肥肉，肥肉缩小放入瘦肉。全程小火，慢炸至金黄色。
-
倒入酱和冰糖。全程小火搅动约20分钟。倒入剩下的葱，继续炸10分钟。完成。
