粒粒分明的七色糙米饭-高压锅版

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用料  

大米 80克
糙米 80克
水(放糙米里面) 96
水(放大米里面) 100

粒粒分明的七色糙米饭-高压锅版的做法  

  1. 糙米洗干净提前泡水过夜,最后糙米加水一共180g
    (糙米和大米分开的,不混合)

  2. 大米加水泡30min-1h,放到小碗里面
    (糙米和大米分开的,不混合)

  3. 泡好的糙米组放到高压锅里面,放一个架子,架子里面放小碗(小碗里面放着大米和水),高压锅25min后,焖10min;

  4. 最后,把碗里面的大米和糙米拌一起,完成;

    这个做法的优点是:糙米和大米都qq弹弹;
    我喜欢那种偏较劲的口感。
    如果混合蒸会导致大米太软,然后七色糙米的颜色混到大米上,大米糊糊的,看起来不干爽,这种分别蒸再拌一起就会两种米都粒粒分明;
    搁着碗蒸,导热没那么快,大米就不会那么糊;
    糙米提前泡,接触高压锅就会更好煮熟;

 

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该菜谱发布于 2024-05-27 15:15:05
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