柱侯酱焖牛肉白萝卜

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不知道吃啥好的时候,炖个牛腩准没错,全家大小都爱吃~

来过广州的都知道,白萝卜和牛腩是最常见的搭配,这次调味用了李锦记大师入味酱——柱侯酱,百年酱料世家出品,品质有保证,别看小小一罐酱,它可受到国宝级烹饪大师李耀云钦点的酱料,而且是很多黑珍珠餐厅秘密酱料,很了不起。

李锦记柱侯酱中添加了特色广式南乳,咸中带甜,滋味独特,最适合与肉类搭配,小火慢炖,把肉炖得酥软入味,吃的时候连着汤汁捞起来配米饭,那叫一个过瘾呀,保准要比平时多吃一碗饭~

用这李锦记柱侯酱做菜,在家也能轻轻松松展现大师级厨艺,宴客也不发愁。

用料  

牛腩 600克
白萝卜 1个
青蒜 1根
1块
5瓣
李锦记柱侯酱 2勺

柱侯酱焖牛肉白萝卜的做法  

  1. 备齐材料

    柱侯酱焖牛肉白萝卜的做法 步骤1
  2. 牛腩切大块,白萝卜去皮切滚刀块,姜蒜切片

    柱侯酱焖牛肉白萝卜的做法 步骤2
  3. 牛腩冷水入锅飞水,去除血水和杂质

    柱侯酱焖牛肉白萝卜的做法 步骤3
  4. 飞水后的牛腩洗净浮沫

    柱侯酱焖牛肉白萝卜的做法 步骤4
  5. 锅中加入适量油烧热,放入姜蒜片爆香

    柱侯酱焖牛肉白萝卜的做法 步骤5
  6. 放入牛腩,用中火翻炒至牛腩表面收紧,边缘微焦

    柱侯酱焖牛肉白萝卜的做法 步骤6
  7. 加入2勺柱侯酱

    柱侯酱焖牛肉白萝卜的做法 步骤7
  8. 翻炒均匀,让牛腩充分被酱汁包裹

    柱侯酱焖牛肉白萝卜的做法 步骤8
  9. 加水没过牛腩,放入白萝卜,盖上锅盖,用中小火焖煮45分钟至1小时,直至牛腩和白萝卜都变得酥软

    柱侯酱焖牛肉白萝卜的做法 步骤9
  10. 大火收汁,撒青蒜段,出锅装盘

    柱侯酱焖牛肉白萝卜的做法 步骤10
  11. 咸香浓郁,香气四溢

    柱侯酱焖牛肉白萝卜的做法 步骤11
  12. 浓厚的酱汁包裹在牛腩上,味厚汁浓,趁热吃,很过瘾~

    柱侯酱焖牛肉白萝卜的做法 步骤12

小贴士

1、生牛腩可以切大块一些,通常煮熟后肉块会收紧变小;
2、李锦记柱侯酱咸中带甜,炖肉滋味浓郁,柱侯酱也适合焖牛羊肉,更入味!它0添加防腐剂,吃的就是一个放心!

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该菜谱发布于 2024-05-27 16:54:56
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