柱侯酱焖五花肉
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人做过这道菜
抹香鲸
说到香而不腻，解馋下饭，我第一个想到的就是焖肉。肥瘦相间的五花肉配上酱料，用文火长时间焖烧，煮至肉皮滑嫩软糯，瘦肉浓香酥烂，入口瞬间实在美妙！
作为百年酱料世家李锦记家的忠粉，这次做焖肉也用了李锦记大师入味酱——柱侯酱，这个酱料里加入了特色广式南乳，甜咸辣口味均衡，细腻润泽的酱体入锅即化，非常好调匀，用来做焖肉的底酱，口感增色不少，一上桌就霸占C位出道。
一种酱成就一盘菜，对于食肉一族来说，柱侯酱绝对是顶配，这个酱是很多黑珍珠餐厅的秘密酱料，受到国宝级烹饪大师李耀云钦点的酱料，绝对是你轻松烹饪肉类食材的好帮手！
作为百年酱料世家李锦记家的忠粉，这次做焖肉也用了李锦记大师入味酱——柱侯酱，这个酱料里加入了特色广式南乳，甜咸辣口味均衡，细腻润泽的酱体入锅即化，非常好调匀，用来做焖肉的底酱，口感增色不少，一上桌就霸占C位出道。
一种酱成就一盘菜，对于食肉一族来说，柱侯酱绝对是顶配，这个酱是很多黑珍珠餐厅的秘密酱料，受到国宝级烹饪大师李耀云钦点的酱料，绝对是你轻松烹饪肉类食材的好帮手！
用料
柱侯酱焖五花肉的做法
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准备制作食材。
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五花肉洗净切成大小均匀的块状。冷水下锅，加入料酒、姜片和葱段，煮开后捞出浮沫，继续煮2分钟，出锅后用温水沖洗干净待用。
土豆洗净去皮切块。
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锅烧热，倒入食用油，下姜片、蒜瓣、八角、桂皮和香叶爆香。
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加入五花肉煸炒至出油，表面微黄。
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李锦记柱候酱加生抽、老抽和蚝油调成酱汁。
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倒入肉中翻炒均匀，加入适量冰糖。
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倒入没过肉的开水，大火煮开后转小火，加盖炖煮1小时左右。
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加入土豆块继续炖煮20分钟左右。
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撒上葱花装盘即可。
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酱汁包裹食材，味厚汁浓。
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即使肉切的大块，每一层都浓香挂味。
小贴士
1、调味品用量请根据个人口味进行调整。
2、李锦记柱侯酱除了用来做牛肉，做鸡肉、羊肉、鸭子也很好吃！而且里面0添加防腐剂，家庭烹饪用起来安心又美味！
3、加水炖煮时，要加开水，冷水会激到肉，使肉变紧，影响口感。
2、李锦记柱侯酱除了用来做牛肉，做鸡肉、羊肉、鸭子也很好吃！而且里面0添加防腐剂，家庭烹饪用起来安心又美味！
3、加水炖煮时，要加开水，冷水会激到肉，使肉变紧，影响口感。
