记一个小时候吃的炸牛肉串
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人做过这道菜
鲸j暻
小时候很喜欢吃，现在很少有卖的了，偶然发现做法，记下来以后想吃了就做
用料
记一个小时候吃的炸牛肉串的做法
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牛外脊肉切片，尽量薄一点，片不要太大，我图省事切的有点大了，切好后用小苏打水泡两分钟（牛外脊本身就很嫩，不泡也行）
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加入所有调料拌匀，腌制半个小时左右（今天的淀粉有点放多了）
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腌好后穿串备用，油温至180度时下锅炸，根部炸不到的地方用勺子淋油，变色后就出锅，没熟的地方继续用热油淋熟。
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炸好后撒芝麻，爱吃辣可以撒些辣椒面
小贴士
1.这个肉串追求的是嫩，所以切肉的时候要切薄点，也不要太大，不然穿串后肉都挤在一起，不容易熟
2.肉变色就熟了，不要炸大了让肉变焦焦的，那样就不是一个味儿了
3.芝麻是灵魂，要多多撒
2.肉变色就熟了，不要炸大了让肉变焦焦的，那样就不是一个味儿了
3.芝麻是灵魂，要多多撒
