1.用要个胶囊的小苏打、一勺酱油、少许料酒、胡椒、半勺盐和淀粉、少许水，两片姜，一起放进去腌牛肉，抓匀后放入植物油拌匀。2.苦瓜切片用盐腌一下，洗干净挤干水备用3.蒜末爆香，放入牛肉翻炒至八成熟，放入豆豉炒一会，盛出。4.下油把苦瓜炒熟、放点盐；加入牛肉一起炒（动作要快，火大，别把豆豉炒太烂。5.少量水淀粉、蚝油、酱油、鸡精调和好，一起倒下去勾芡。出锅
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兔阿比
