洋葱炒肉（超子版）
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人做过这道菜
煲仔猪
自己还没做过，先做个记录，一人份的
视频：【洋葱炒肉怎么做好吃？下锅顺序很重要，洋葱脆爽不出水肉片鲜嫩-哔哩哔哩】 https://b23.tv/tgXtDMk
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用料
| 生抽 | |
| 盐 | |
| 细砂糖 | |
| 大蒜 | |
| 猪肉 | 150g |
| 蚝油 | |
| 洋葱 | 半个 |
洋葱炒肉（超子版）的做法
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洋葱切一半：保留头尾式的切法，可以先泡水3到5分钟，把猪肉切条
洋葱切片法则是顺着纹路（也就是平行于头尾线）切5刀，再垂直于纹路（拦腰）切2刀分成3块，可见视频 -
猪肉加盐，胡椒粉，料酒，淀粉，一点油抓匀腌制
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切半个蒜的蒜片
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多油，锅热加入猪肉，炒白（中火），加入蒜片扒拉几下，锅边淋入料酒，然后加入洋葱，开中大火，10g酱油炝锅边，炒至8成熟
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加入10g蚝油，少许糖和盐，充分炒散，出锅
