登录   注册
  1. 首页
  2. 蛋糕
  3. 杯子蛋糕（抹茶奥利奥）

杯子蛋糕（抹茶奥利奥）

0 人做过这道菜
收藏
鱼蛋一粒的厨房  鱼蛋一粒
不回缩不踏腰的杯子蛋糕。

用料  

鸡蛋 2个（一只60克以上）
牛奶 35克
玉米油 25克
白砂糖 25克
低筋面粉 35克
抹茶粉 10克
奥利奥碎 适量
耐高温巧克力豆 适量
白醋 1ml

杯子蛋糕（抹茶奥利奥）的做法  

  1. 25克玉米油+35克牛奶乳化

    杯子蛋糕（抹茶奥利奥）的做法 步骤1

  2. 过滤35克低筋面粉和10克抹茶粉

    杯子蛋糕（抹茶奥利奥）的做法 步骤2

  3. 蛋白和蛋黄分离，蛋白放去冷冻，冻出微微的冰渣，蛋黄放入前面的面粉中

    杯子蛋糕（抹茶奥利奥）的做法 步骤3

  4. 混合好蛋黄糊

    杯子蛋糕（抹茶奥利奥）的做法 步骤4

  5. 预热烤箱110°，冷冻好的蛋白加入1ml白醋，25克白砂糖分3次加入打发蛋白，第一次大泡时候加，第二密集泡加，第三密密泡加。

    杯子蛋糕（抹茶奥利奥）的做法 步骤5

  6. 蛋白糊和蛋黄糊混合，加入奥利奥碎

    杯子蛋糕（抹茶奥利奥）的做法 步骤6

  7. 放入烤箱中下层，110°烤25分钟，130°烤20分钟，150°5分钟上色。
    不同烤箱不同脾气，视情况调整。

    杯子蛋糕（抹茶奥利奥）的做法 步骤7

上传你做的杯子蛋糕（抹茶奥利奥）

 

杯子蛋糕（抹茶奥利奥）相关分类

蛋糕
随便看看
该菜谱发布于 2024-05-27 22:21:58
0 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者鱼蛋一粒的其他菜谱

苦咖啡巧克力碎牛奶雪糕

苦咖啡巧克力碎牛奶雪糕

鱼蛋一粒      1 做过
宝宝可吃的酸奶蛋糕

宝宝可吃的酸奶蛋糕

鱼蛋一粒      0 做过

杯子蛋糕（抹茶奥利奥）的答疑

关于杯子蛋糕（抹茶奥利奥）的做法还有疑问？ 登录提一个问题
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负