124翻糖小蛋糕

（6个小纸杯）
1、先制作翻糖膏。①将吉利丁片泡在冷水中。
②糖浆和白油入锅加热，待溶化后，取出软化的吉利丁片入锅，待溶化，关火。
③然后倒入糖粉容器内（需留出一点糖粉），用刮刀搅拌，到基本没有糖粉。
④在案板上撒上糖粉，倒出糖团，用手揉成光滑面团。放入保鲜袋备用。
2、再制作蛋糕坯。①将黄油加热溶化成液体，再放入冰箱冷藏至稍稍凝固取出。
②加入糖粉，用打蛋器不停搅拌，黄油打发直到颜色变淡，很粘稠。
③将鸡蛋分三次加入黄油中，每次加入都要不停搅拌，等溶入后再加第二次。
④加入牛奶，不用搅拌。低筋粉和泡打粉混合并过筛，分三次加入，搅拌均匀后装入六只小纸杯。
⑤烤箱预热，上下160度20分钟。冷却后用刀切去纸杯高出部分。
3、取二分之一翻糖膏，用牙签蘸一点食用色素涂在上面，用手将颜色揉匀。
4、案板上撒一些糖粉，用擀面杖把两块面团都擀成0.2厘米左右。接下来你就可以随心所欲的发挥了。