冬瓜虾球

过程没拍图。简单，没图也好理解，咱就干说吧。

小锅烧水，不需要太多，大概能没过所有食材就行。

冬瓜切2cm见方左右的小块。
小葱、小米椒切段。
香菜切碎（我今天没买……）
虾滑剪开口。

小葱、小米椒放小碗。

水开后下冬瓜煮5-10分钟，不要煮太绵。加适量盐，看自己口味。

调中小火。右手戴一次性手套，左手挤虾滑，右手捏虾球，直径2cm左右，边捏边煮到锅里，煮几个用勺子搅一下锅里。

倒少量料酒。
虾滑全部变色，多煮一分钟，撇去浮沫（如果有），撒少量胡椒粉。
关火，盛出。

另起烧油小锅，烧油少许，呛花椒，浇在小葱小米椒上，再全部倒入刚盛出的冬瓜虾球上。
撒香菜。

完成。