又麻又香又不辣的虎皮杭椒,不用油

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菜谱来源—素愫的厨房

用料  

杭椒 200克
适量
生抽 适量
适量
花椒 可选

又麻又香又不辣的虎皮杭椒,不用油的做法  

  1. 杭椒清洗后切去蒂部。开火待锅升温后,将杭椒和一小撮花椒放入锅中

    又麻又香又不辣的虎皮杭椒,不用油的做法 步骤1
  2. 锅不需要烧太热,开火数秒钟就可以了

    又麻又香又不辣的虎皮杭椒,不用油的做法 步骤2
  3. 用中小火煎出虎皮,加入适量盐和花椒粉炒匀,盐不要太多,后面还要加酱油

    又麻又香又不辣的虎皮杭椒,不用油的做法 步骤3
  4. 提前准备好一勺酱油与一勺陈醋混合放于碗中,椒煎好后,均匀淋入,迅速翻匀,停火起锅

    又麻又香又不辣的虎皮杭椒,不用油的做法 步骤4

小贴士

酱油和醋的量,就看自己需要多咸、多酸了,比例随意。选择困难症的朋友,就二者各半,一定将酱汁倒入食材上面迅速翻匀,汁基本收干时停火,不要停火了甚至盛出后再淋上酱汁,效果不一样的。
除了用酱醋混合汁,这一步也可以加入任何自己喜欢的酱料
这道菜不用油

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该菜谱发布于 2024-05-28 18:57:44
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