家常卤牛肉酱牛肉

精选漂亮的牛腱子，把表面的多余白色脂肪用刀清理干净。

把大块的牛腱子中间切断，洗干净，我只加了料酒，加水没过，放冷藏泡了4小时，中午出门了，中间没换水。

晚上到家接着处理。泡出之后，基本没有血渍，很干净。清洗一下沥水。

加生抽，每个面抹到，我大概放了普通米饭碗 一碗。然后放冷藏过夜，可以根据自己的口味加料。

浸泡液一起放锅里，加清水没过牛肉，加八角，热水沸腾后，撇去浮沫，加一把小冰糖，开中小火煮一个小时四十分钟。

煮完之后夹出放凉，卤料汁倒入盆中放凉后，重新将牛肉放进卤料汁泡一晚。

第2天拿出来分装冷冻

切片切片

漂亮的纹路

噹噹噹噹 摆盘啦