黑芝麻贝果（纯记录，非原创）

将面团的所有材料（黑芝麻除外）倒入厨师机中混合均匀至出粗膜，然后加入黑芝麻揉匀，整理成一个光滑的面团，将面团分成六份，盖保鲜膜静置15分钟。

15分钟后，台面和擀面杖上撒手粉防粘，取一个面团擀成长方形

翻面，从上到下卷起来稍微搓长，大约20cm左右

接缝朝上，一端擀开

两端围起来成环形，包好，封口处捏紧。

全部六个贝果都依次做好生胚，放入烤箱35度发酵半小时（最好每个贝果下面单独放一个油纸），我放一起了后续不太好操作。

发酵过程中准备好糖水（红糖20克放入1000克水中烧开），保证发酵完成后可以直接放入糖水中。

发酵完成后，把油纸和贝果一起放入糖水锅中煮（糖水冒小泡，不要大火），最多煮半分钟（不要超时），用漏勺翻面后继续煮半分钟，然后捞出贝果控干水分放入烤盘中，表面发皱属于正常现象，烤制过程中会膨胀。

190度16分钟，翻面，继续烤5分钟，上色满意即可。

内部组织紧实，口感比较有嚼劲