京酱牛肉丝
0
人做过这道菜
艾莉亚斯塔克
瞎做
用料
京酱牛肉丝的做法
-
葱斜刀切丝，放入盘子里。豆皮焯水。甜面酱和黄酱混合均匀，蒸30分钟。牛肉切丝，加入葱姜水，料酒，胡椒粉，盐混合均匀，加蛋清混合均匀，加淀粉混合均匀，淋油混合均匀，腌制。牛肉下油锅炒变色。酱下油锅翻炒均匀，加糖，盐，胡椒粉，料酒，葱姜水翻炒均匀，加入牛肉翻炒均匀，淋油，装盘。
-
黄酱和甜面酱1:1。两个一起用也行，用一个也行，有什么用什么就好。
-
没有薄饼，换成豆皮了，传统吃法用饼，东北做法是豆皮。
