134巧克力翻糖蛋糕

（16小块）
1、先制作翻糖膏。将吉利丁片泡在冷水中。
2、糖浆和白油入锅加热，待溶化后，取出软化的吉利丁片入锅，待溶化，关火。
3、然后倒入糖粉容器内（需留出一点糖粉），用刮刀搅拌，到基本没有糖粉。
4、在案板上撒上糖粉，倒出糖团，用手揉成光滑面团。放入保鲜袋备用。
5、再制作蛋糕坯。模具内壁涂抹一层溶化的黄油，再撒上面粉，容易脱模。
6、黄油和黑巧克力软化后，和糖粉一起用手工打蛋器打发，直到混合物的颜色变浅，状态膨松。
7、将打散的鸡蛋液分多次加入黄油中，等溶入后再加下一次。
8、把面粉、可可粉和泡打粉混合过筛，倒入黄油鸡蛋中。用橡皮刮刀翻拌均匀，让其充分混合。分别装入250克土司盒模具中。
9、烤箱预热，上下180度30分钟。待冷却片刻后取出，切成方块状即可。
10、案板上撒一些糖粉，用擀面杖把面团擀成0.2厘米左右，再切成与蛋糕块一样大小。在蛋糕上涂一点蜂蜜，将其铺在上面。
11、溶化黑巧克力和牛奶，作表面装饰即可。