雪菜肉丝面

Name: 雪菜肉丝面
Ingredients: 200g肉丝; 130g雪菜; 1把葱; 5瓣蒜; 2条小米辣; 200～300g面条; 2.5白瓷勺生抽（腌制）; 0.5白瓷勺老抽（腌制）; 0.5调料勺盐（腌制）; 1调料勺糖（腌制）; 1白瓷勺淀粉; 1白瓷勺食用油; 1调料勺盐; 2调料勺糖

1 人做过这道菜

接骨木花花

最近致力于解锁各种面条吃法～

翻看自己列的菜单里，还有雪菜肉丝面没有做过。立马下单了雪菜和肉丝，今晚就吃雪菜肉丝面！

做之前我就知道这个搭配肯定好吃！吃一口，嗯！果然好吃！连汤汁都喝光光。

如果你喜欢雪菜，一定要试一试:P

用料

主料
肉丝	200g
雪菜	130g
葱	1把
蒜	5瓣
小米辣	2条
面条	200～300g
调料1：腌制肉丝
生抽（腌制）	2.5白瓷勺
老抽（腌制）	0.5白瓷勺
盐（腌制）	0.5调料勺
糖（腌制）	1调料勺
淀粉	1白瓷勺
食用油	1白瓷勺
调料2
盐	1调料勺
糖	2调料勺

雪菜肉丝面的做法

用调料1中的调料腌制肉丝10～20分钟。

先将调料加进去搅拌，肉丝吸收后，再加淀粉和食用油搅拌均匀。

我直接买的精肉丝，你也可以买里脊肉切丝。
腌制肉丝的时候准备一下辛香料：

蒜末、葱花、葱绿、小米辣切小块备用。
准备一点雪菜。

准备完毕～开始制作。
锅里少许油，煸一下肉丝。
煸熟，表面微微上色
盛出备用。

不要久炒以免口感发柴。
锅留底油，炒香蒜末、葱白、小米辣。

葱绿这里先不放。
蒜末发黄、炒出香味后，加入雪菜翻炒。

这一步要把水分炒干炒透，才会干香哦～
再加入肉丝翻炒，让味道融合。
翻炒均匀后，加水，煮开。

水量根据自己需要调节，我这里是三碗面条的浇头。

这时候可以进行调味：加入调料2中的调料，我加了1调料勺盐和2调料勺糖。

调料需要根据水量、自己口味调整。
煮一点面条，煮熟捞出。
把雪菜肉丝浇头浇上去～

撒上葱绿，就可以吃啦。

很香很香，很好吃:P