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青橄榄石槲排骨炖鲍鱼

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凡心烟火的厨房  凡心烟火
经常熬夜很容易上火，今天炖一个橄榄鲍鱼汤来喝。橄榄要买那种土橄榄，比较老的那种黄色偏黄一些。排骨也可以换成猪脚趾或者猪瘦肉。

用料  

排骨 适量
鲍鱼 几个
石槲 适量
橄榄 8—12颗（不能太多会涩）
麦冬和开心果适量

青橄榄石槲排骨炖鲍鱼的做法  

  1. 鲍鱼洗刷干净后切花刀

    青橄榄石槲排骨炖鲍鱼的做法 步骤1

  2. 排骨焯水

    青橄榄石槲排骨炖鲍鱼的做法 步骤2

  3. 鲍鱼壳刷干净后和鲍鱼焯水

    青橄榄石槲排骨炖鲍鱼的做法 步骤3

  4. 橄榄拍扁比较容易出味

    青橄榄石槲排骨炖鲍鱼的做法 步骤4

  5. 石槲
    煮开泡一下

    青橄榄石槲排骨炖鲍鱼的做法 步骤5

  6. 除了鲍鱼所有的食材都放进炖盅，下开水。炖汤用开水比较好。我隔水炖一个半小时后放入鲍鱼再炖一个半小时。

    青橄榄石槲排骨炖鲍鱼的做法 步骤6

  7. 用盐调一下味就可以喝了。味道回甘，有一种橄榄独特的香味。

    青橄榄石槲排骨炖鲍鱼的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2024-05-29 14:34:18
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