控糖降酸｜鲜到掉毛的汤和嫩嫩的肉
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人做过这道菜
BaKerry
平常多跟猪肉老板多聊天就知道哪些肉好吃了，今天是扇骨割下来的肉～
用料
| 肉腌制（我是腌制两顿的量） | |
| 扇骨肉 | 150克 |
| 生抽 | 1汤勺 |
| 盐 | 1茶勺 |
| 油 | 1汤勺 |
| 木薯淀粉 | 1汤勺 |
| 水 | 1.5汤勺 |
| 汤料 | |
| 丝瓜 | 一根 |
| 虾米 | 3粒（也可以不用） |
| 芹菜 | 1小棵 |
| 盐和黑胡椒 | 适量 |
| 馄饨 | 适量 |
| 松松鲜 | 可用可不用 |
控糖降酸｜鲜到掉毛的汤和嫩嫩的肉的做法
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将姜切丝，把除淀粉和水之前的腌料倒入拌匀后，放入淀粉，继续拌匀，少量多次加入水，期间不停搅拌，直至肉被淀粉水（泥浆一般）包裹后放入冰箱，时间越长，肉越滑，但太久会没有肉的嚼劲
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热锅下油，放入姜丝和丝瓜块，抛弃过的虾米和芹菜梗，炒至丝瓜变软后加入开水，煮开后再小火煮至丝瓜变透后放入滑肉和芹菜叶，滑肉煮2分钟即可～～
我在煮丝瓜的时候放入了馄饨一起煮，味道会更加浓郁～～主食都解决了～～
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馄饨本来馅已经是调味过的，所以会增加汤的味道
