鲜玫瑰花馒头

摘去花托花蒂，只留花瓣。

用水冲洗干净。

用漏盆沥干水分,因为是直接做馒头,水分沥得差不多就可以了。如果做花酱保存就要平铺到蒸帘上晾干或放进烘干箱完全烘干水份.

取一个大盆，按照花瓣与白砂糖大约3:1的比例混合。如果做花酱糖的比例则要加大,大约1:1.5的比例，最少也不能少于1:1。

用手拌匀。

揉搓至花瓣湿润变软。

再用擀面杖或捣蒜棒轻轻捣。

捣出汁，并成深紫色,时间允许可以放置静置一会儿.

不急着做的话，放冰箱放置一两天后再做也可以。

700克面粉倒入捣好的玫瑰花中.

搅拌均匀.

将5克酵母用大约350克温水或牛奶化开,再分多次加入，搅拌成絮状.

和成软硬适中的面团.

盖好保鲜膜放温暖处发酵.

发酵至两倍大.

发好的面。

反复揉面排气.

看好多花瓣!

反复揉面，使玫瑰花完全揉进面中，这样做出的馒头吃起来蓬松有韧性，然后搓成长条.

切开这样没有蜂窝才可以.

分成12或14个剂子

分别将每个剂子继续揉至光滑,再滚圆。每个剂子至少要揉搓50至100下才可能光滑哟!

揉啊揉

全部揉好。

放入蒸笼发酵20分钟。

冷水上锅。

水开后中火蒸15分钟，焖5分钟出锅。

可以多蒸上一些放进冰柜冷冻，随吃随热都好吃。

蒸的过程已经满屋飘香，出笼更是香气缭绕⋯掰开来，还有那朵朵玫瑰花瓣，干吃就又香又甜又暄软⋯

玫瑰花的卷法见图:将每个剂子搓成长条再分成5个剂子，擀成5个饺子皮，卷成玫瑰花形状

玫瑰花的形状更漂亮。

用菠菜汁和面做成花托更好看哦!

再次出炉的鲜玫瑰花馒头，花儿放得更多一些，格外香甜😋