下饭菜

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辣椒裹肉

用料  

辣椒 6根
猪肉 300克
蒜末 6瓣蒜

下饭菜的做法  

  1. 猪肉300克左右去皮剁成馅,或用绞馅机

    下饭菜的做法 步骤1
  2. 肉馅里添加:酱油,生抽,耗油,料酒,分别两勺,少许盐,淀粉两勺,肉馅干的话可以添加适量水,一定要搅拌均匀

    下饭菜的做法 步骤2
  3. 尖椒切成段,去籽,尽量不要拉口,因为肉馅会掉出来

    下饭菜的做法 步骤3
  4. 去籽后的尖椒

    下饭菜的做法 步骤4
  5. 把肉放到尖椒段里,怎么方便怎么放

    下饭菜的做法 步骤5
  6. 锅里放油,放入尖椒,煎至两面起泡

    下饭菜的做法 步骤6
  7. 煎的过程中尽量中火,因为会澎油,两面煎好后盛出待用

    下饭菜的做法 步骤7
  8. 锅洗干净放油,油热放蒜末,小火炒出蒜香味

    下饭菜的做法 步骤8
  9. 炒出蒜香后,里面加水一小碗,约矿泉水瓶300毫升,水开后转小火,继续加糖4勺,醋3勺,调出酸甜口味,根据个人口味调哈

    下饭菜的做法 步骤9
  10. 勾芡,不要一次性倒入淀粉,要分次倒入,直到稀糊,千万不要勾芡太多,后果不能想象

    下饭菜的做法 步骤10
  11. 把煎好的尖椒放入锅里,约2分钟后大火收汁

    下饭菜的做法 步骤11
  12. 成品出锅

    下饭菜的做法 步骤12
  13. 配米饭简直好吃到停不下来

    下饭菜的做法 步骤13

小贴士

每个人口味不一样,所以调料没有具体,肉馅里的盐不用太多,吃起来有点盐味就可以,重点是调汁,调汁的重点是酸甜程度,调到适合自己的口味即可,本人不爱吃姜和葱所以没放哦,还有就是原相机拍照,角度不同颜色也有色差哦
 
该菜谱发布于 2024-05-29 15:52:04
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