泡椒鸡爪
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人做过这道菜
木木十十一一
记性不好 自用菜谱。不喜欢请移步 谢谢
用料
泡椒鸡爪的做法
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1个鸡爪分3块。剪指甲
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放料酒 八角 焯水，开锅3分钟 关火闷10分钟，捞出过冰水
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水龙头下淘洗几遍，重新烧水 一共煮10分钟（最多十分，8分钟左右就差不多）捞出控水
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现在开始熬料汤，加水 把八角 桂皮 香叶 花椒 盐一勺糖适量 味精一勺 开锅后煮3-5分钟晾凉
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最后 大盆放鸡爪 小米辣 泡椒（提前把泡椒切开 更辣）
香菜 煮好的料汁 最后放两盖白醋
（如果最后发现水少汤少 就加一点凉开水 ） 包保鲜膜放冰箱 腌
