小米椒清洗干净放阳台晾干
晾干后将辣椒柄剔除
准备5头大蒜
大蒜去皮备用（去皮时将蒜瓣分开后用刀背拍一下可以轻松剥开）
和辣椒一起风干
风干后的辣椒切成小段
蒜瓣儿切成碎粒
将切好的辣椒和蒜末放一起
分多次加入适量的盐搅拌均匀
然后装入事先洗净晾干的密封容器内（我用的是玻璃罐子），放一层压一层（每层必须要压实、压紧），最后放入冰箱冷藏保存，又辣又鲜的辣椒酱炒菜、凉拌均可使用👻
上传你做的蒜蓉辣椒酱
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