家常瘦肉豆角焖面
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追光的萤火虫
这道美食是内蒙古河套地区的家常饭，好吃易做，欢迎尝试～
用料
家常瘦肉豆角焖面的做法
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根据人数多少和面，2个人和了一碗半面粉。和好用保鲜膜包住醒面
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削好土豆，洗净，切成比手指细的条状
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豆角洗干净拿剪刀剪开成段
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葱段、蒜洗净，切碎
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锅内放油，可以用植物油，最好用猪油，我家里正好有现成的，大家也可以自己炒猪肥肉
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肉切成丝
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放入锅内炒至变色
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加入花椒面、大料面、葱花蒜末、盐，倒入生抽
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加入菜翻炒均匀
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加入适量清水熬煮一会。同时准备擀面
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面多揉几下，揉好后，拿擀面杖开始擀面
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擀成2毫米左右厚度均匀圆形，撒上一层面粉，卷住
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用刀划开，对折，再切面条
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面切成条
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用手把面条抖开，防止结块
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锅内汤味道比较咸一点，开锅后熬煮一会，加入面条，撒匀，立即盖锅盖，中火焖4-5分钟，或者听声音锅里没水声即可开盖
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揭开锅盖，用筷子和铲子把面和菜搅拌均匀，以锅内没水且不糊为宜。香喷喷的瘦肉豆角焖面就做好了
