冰酒酿酸奶水果食

9.1 综合评分
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酒酿和酸奶都是发酵食物,发酵食物里的益生菌有助于消化系统健康,对心脏也有好处,增强免疫系统。这道甜品不用加糖全靠酒酿和水果的天然甜份。最后的点睛之笔是topping,各种水果,熟果仁碎,芝麻,烤燕麦片,桂花,枸杞,葡萄干,椰子片,奇亚籽,发挥自己的想象力。夏天凉凉的来一碗不要太舒服。
⚠️如果加奇亚籽一定要让它吸收液体膨胀,一则口感好二则不会导致细小的奇亚籽误入气管导致窒息。最好的方法是用开水泡几分钟,或者酸奶浸泡隔夜。

用料  

酒酿 2勺
希腊酸奶 200克
水果 适量
熟果仁 适量

冰酒酿酸奶水果食的做法  

  1. 芒果和无糖无脂希腊酸奶用破壁机打匀,拌入酒酿,手工搅拌,想吃颗粒感的,拌均即可,想细腻一点的多搅拌一下把米粒拌碎,不建议把酒酿放入破壁机一起打,会失去层次感,撒上熟黑芝麻,芒果干粒,枸杞和椰片,枸杞不用泡,直接加入脆脆的好吃。

    冰酒酿酸奶水果食的做法 步骤1
  2. 树莓用叉捣成泥,拌入酸奶和酒酿,放上熟碧根果,几粒树莓,最后撒焦糖饼干碎。树莓捣成泥比较有层次感,破壁机打出来颜色比较均匀,按照个人喜好来。

    冰酒酿酸奶水果食的做法 步骤2
  3. 紫薯粉和酸奶用破壁机打匀,加入酒酿,点缀草莓和桂花。

    冰酒酿酸奶水果食的做法 步骤3
  4. 芒果无花果干枸杞和桂花。

    冰酒酿酸奶水果食的做法 步骤4
  5. 自家酿的酒酿比市售的味道浓,根据自己的酒酿和喜好调节酒酿用量。

    冰酒酿酸奶水果食的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2024-05-30 01:54:43
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