清明时节·腌咸鸭蛋
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人做过这道菜
麦子爱美丽
南方的亲戚很懂，知道清明前后的湖鸭蛋是一年当中最好的。我查了一次果然。经过漫长冬季的储存，鸭子们到了春暖花开春江春水，食物丰富心情愉快，生出来的蛋一个个都个子大营养足 。这一茬的鸭蛋值得被尊重和认真对待哈哈。
找了个好方子，花了三天时间认认真真的一步一步精心制作，剩下的就交给时间吧。
我用的这个古方充满了民间智慧，众所周知鸭蛋是寒凉的，方子里从午时的阳光，到香料的选择，都是在中和鸭蛋的寒性。
找了个好方子，花了三天时间认认真真的一步一步精心制作，剩下的就交给时间吧。
我用的这个古方充满了民间智慧，众所周知鸭蛋是寒凉的，方子里从午时的阳光，到香料的选择，都是在中和鸭蛋的寒性。
用料
清明时节·腌咸鸭蛋的做法
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远方亲戚一个一个精心挑出来的清明湖鸭蛋。
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一个一个洗了好久，洗完用酒精湿巾一个一个擦了一遍，为了杀菌消毒。
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三月三午时的阳光，明媚却不热烈。
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坛子也晒一晒。
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材料好好看。
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这个特调,只有鸭蛋能消受。
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煮开、放凉。
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加入去掉香料的水 ，要把鸭蛋完全淹没，加入一小碗高度白酒。
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封坛，静待时光，好有仪式感呢。期待端午节的腌鸭蛋啦。（这段以前三月三就是4月10日已完成），封好坛子等腌制好了再发吧。加油！鸭蛋君！
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50天，正式出道！今天是5月30日。是不辜负时光的美食。
