适合小朋友口味的简易版木须肉，新手烹饪必学家常菜，一盘5种食材，鲜香下饭

Name: 适合小朋友口味的简易版木须肉，新手烹饪必学家常菜，一盘5种食材，鲜香下饭
Ingredients: 2个鸡蛋; 200克瘦肉; 半根胡萝卜; 数朵木耳; 半根黄瓜; 适量辅料：油; 适量葱花; 2瓣蒜片; 半勺腌肉：淀粉; 适量料酒; 少量白胡椒粉; 少量盐; 2勺碗汁：生抽; 1勺蚝油; 1勺淀粉; 适量盐; 半碗清水

7.4 综合评分

49 人做过这道菜

美食妃英理

因为我下班比较晚，所以晚餐都是爸爸做，孩子不爱吃蔬菜，几乎是一口都不动，我是看在眼里记在心里，所以我决定，从今天开始，每天下班回来都给儿子做一道他爱吃的家常菜～～今天是第一天，额，这菜我起个名字叫肉片滑蛋，爸爸说不太贴切……算啦，叫什么不重要，孩子爱吃才是真。

儿子特别给力，这菜第一个上桌，等第二道菜上桌的时候已经吃了半盘子了，儿子说太好吃了，而且他也会主动吃里面的蔬菜，真是给我动力！

用料

鸡蛋	2个
瘦肉	200克
胡萝卜	半根
木耳	数朵
黄瓜	半根
辅料：油	适量
葱花	适量
蒜片	2瓣
腌肉：淀粉	半勺
料酒	适量
白胡椒粉	少量
盐	少量
碗汁：生抽	2勺
蚝油	1勺
淀粉	1勺
盐	适量
清水	半碗

适合小朋友口味的简易版木须肉，新手烹饪必学家常菜，一盘5种食材，鲜香下饭的做法

先做准备，胡萝卜黄瓜切片，瘦肉切薄片加入料酒（花雕酒），淀粉，盐，白胡椒粉抓匀，有条理可以加点蛋清，调“碗汁”备用，按照配方的调料放

起锅烧油，倒入鸡蛋液炒熟，盛出备用
再次热油，加入腌好的肉片不停翻炒至变色后盛出

锅留底油，放入葱花蒜片炒香
加入胡萝卜，黄瓜，木耳翻炒至断生，胡萝卜炒软的程度

加入炒过的鸡蛋和肉片翻炒均匀，全部食材断生
最后加入调好的碗汁翻炒均匀
翻炒均匀就可以出锅啦，因为我放的油比较少，所以在炒的过程中锅比较干，就需要加一点清水
装盘咯