清蒸鲟鱼

今天买了一根鲟鱼尝尝鲜，老板杀好把鳞片和背鳍去掉了

洗干净之后茶叶水里泡一会去腥，20分钟

捞出来之后鱼身上切几刀，抹点盐，撒点胡椒粉，刀口的地方插上生姜片，腌制20分钟就可以上锅蒸了，热水烧开上锅蒸10分钟，可以出锅浇响油啦，我买的是两斤的鱼，反正按照大小蒸的时间自己把控一下

生姜丝和小葱丝切好，摆到蒸好的鱼身上，浇个热响油，再浇点蒸鱼豉油和白灼汁就可以上桌啦

浇油忘记拍照啦，直接上成品，好吃的，没有刺，软骨可以嚼了咽

很好的一道菜，以后过年过节的时候可以安排上桌啦