鲜奶吐司
0
人做过这道菜
Rover-璇
水量大 新手注意
这款要盖盖子！！！
⚠️⚠️⚠️
量少做山形不漂亮！！！
夏天全用冰液体
出缸温度不超过26
这款要盖盖子！！！
⚠️⚠️⚠️
量少做山形不漂亮！！！
夏天全用冰液体
出缸温度不超过26
用料
鲜奶吐司的做法
-
①除盐、黄油外材料倒入揉面桶，厚膜下盐和软化的黄油，打至完全拓展。
②收圆面团，28度70湿度发酵至2倍大。
③分割滚圆松弛20分钟，三折后继续松弛20分钟。
④擀长翻面，从上到下卷起。三个一组放入模具，35度85湿度发酵约9分满
⑤烤箱230度提前预热十分钟，送入预热好的烤箱烘烤可参考上火170，下火220，约18分钟。（250g水立方低糖吐司盒的时间温度）
