腊肉炒萝卜干｜忒费米饭🍚
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人做过这道菜
琥珀maggie
还有一星期
小家伙就要高考了
今天用妈妈寄过来的“妈妈牌”腊肉和妈妈自己晾晒的萝卜干，搭配蒜末仔姜蒜苗小米辣干辣椒炒一盘下饭菜！太好吃了^ω^
琥珀家的腊味👉👉https://www.xiachufang.com/board/111051584/
小家伙就要高考了
今天用妈妈寄过来的“妈妈牌”腊肉和妈妈自己晾晒的萝卜干，搭配蒜末仔姜蒜苗小米辣干辣椒炒一盘下饭菜！太好吃了^ω^
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用料
腊肉炒萝卜干｜忒费米饭🍚的做法
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拿了一条“妈妈牌”腊肉，我喜欢先洗一下表面再上笼蒸熟备用。
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萝卜干提前浸泡变软再挤干水分，切成小碎丁；
蒸熟的腊肉切成片；
蒜苗叶和蒜苗白切粒分开放；
仔姜切碎+大蒜拍一下切碎；
干辣椒剪成小段+小米辣切粒。
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平底锅不放油，倒入萝卜干，干煸一会儿去除水分，盛出备用
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锅中放少许油，把腊肉倒入煸炒出香味表面微焦的感觉。
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倒入蒜末和仔姜以及干辣椒，继续煸炒均匀
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再倒入萝卜干
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翻炒均匀
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加入老抽，蚝油，生抽，米酒
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煮一会
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待汁水快收干时，放入蒜苗白和小米辣翻炒一下
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加鸡精调味，最后撒上蒜苗叶，关火，翻炒均匀即可
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盛盘端上桌，太下饭了！
好吃是好吃就是忒费米饭！
小贴士
调味不是绝对，根据腊肉和萝卜干的咸度来调味。
萝卜干是用白萝卜晾晒干的。
萝卜干是用白萝卜晾晒干的。
