法式慢炖牛肋条
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配方来自小红薯🍠好叔叔hasusu
用料
| 牛肋条 | 500-600g |
| 胡萝卜 | 2根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 番茄 | 2个 |
| 蒜头 | 适量 |
| 迷迭香 | 少许 |
| 月桂叶 | 2～3片 |
| 红酒 | 250ml |
| 牛肉高汤（浓汤宝+水） | 250ml |
| 白蘑菇 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 欧芹碎 | 适量 |
| 培根碎 | 适量 |
法式慢炖牛肋条的做法
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牛肋条洗净擦干水分，切大块
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洋葱半个切丁备用，几颗大蒜切碎备用，胡萝卜切块备用
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牛肋条放入铸铁锅煎到图片所示程度即可，捞起到盘中备用
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剩下的油用来将洋葱碎、蒜末、番茄或者番茄酱、胡萝卜段炒匀，再放入一勺面粉或者适量淀粉，翻拌均匀
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将250ml红酒倒入锅中大火煮至酒精挥发
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再倒入250ml高汤，加入迷迭香、月桂叶，撒黑胡椒和海盐，小火炖煮120min，具体根据实际情况调节时长
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将准备好的培根碎和白蘑菇块翻炒出香味，开盖倒入锅中，最后收浓汤汁，撒欧芹碎就可以出锅了
