法式慢炖牛肋条

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配方来自小红薯🍠好叔叔hasusu

用料  

牛肋条 500-600g
胡萝卜 2根
洋葱 半个
番茄 2个
蒜头 适量
迷迭香 少许
月桂叶 2~3片
红酒 250ml
牛肉高汤(浓汤宝+水) 250ml
白蘑菇 适量
黑胡椒 适量
适量
欧芹碎 适量
培根碎 适量

法式慢炖牛肋条的做法  

  1. 牛肋条洗净擦干水分,切大块

    法式慢炖牛肋条的做法 步骤1
  2. 洋葱半个切丁备用,几颗大蒜切碎备用,胡萝卜切块备用

    法式慢炖牛肋条的做法 步骤2
  3. 牛肋条放入铸铁锅煎到图片所示程度即可,捞起到盘中备用

    法式慢炖牛肋条的做法 步骤3
  4. 剩下的油用来将洋葱碎、蒜末、番茄或者番茄酱、胡萝卜段炒匀,再放入一勺面粉或者适量淀粉,翻拌均匀

    法式慢炖牛肋条的做法 步骤4
  5. 将250ml红酒倒入锅中大火煮至酒精挥发

    法式慢炖牛肋条的做法 步骤5
  6. 再倒入250ml高汤,加入迷迭香、月桂叶,撒黑胡椒和海盐,小火炖煮120min,具体根据实际情况调节时长

    法式慢炖牛肋条的做法 步骤6
  7. 将准备好的培根碎和白蘑菇块翻炒出香味,开盖倒入锅中,最后收浓汤汁,撒欧芹碎就可以出锅了

    法式慢炖牛肋条的做法 步骤7
 
该菜谱发布于 2024-05-30 19:22:01
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