鬼子姜脆腌

鬼子姜2千克，某宝上买的，拼夕夕上也有。
洗干净，可以用小刷子刷。
务必要自然风干。

根据心情切片，稍微厚切。

生姜一块，切丝。

蒜两头，切片

杭椒五根，切段

小米辣五根，切圈

以上原材料一并放入大盆。注意，大盆也要干的，不要有水。

加入调味料如下，
生抽300ML
老抽100ML
耗油20ML
橄榄油50ML
盐15克
绵白糖100克
高度白酒（二锅头）40ML
充分混合搅拌一下

转移到腌制桶或者乐扣密封盒里。
容器也不能有水。
如果转移完了，液面达不到2/3容器，则添加薄盐酱油到2/3位置。

放在阴凉处或者冰箱冷藏。每日颠倒一下容器，充分腌制。

两天后可以食用。

绝绝子啊！