全麦紫薯贝果🥯无糖无油
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人做过这道菜
偏星--
第一次做紫薯贝果，口味不重要，就是单纯喜欢这个颜色🤭顺便消耗家里的紫薯粉
用料
全麦紫薯贝果🥯无糖无油的做法
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所有材料放入厨师机开慢速成团后中高速揉10分钟左右
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揉好的面团盖保鲜膜松弛20分钟(室温高可以放冰箱)，然后拿出轻拍排气均分6份
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揉成团盖保鲜膜静置10分钟
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静置好的面团擀开，光滑面朝下，卷起
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边缘处捏紧
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依次卷好后从第一个开始整形
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一头擀开，如图，把另一头塞进去包起来
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封口处捏紧
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依次整形好后35°C发酵30分钟左右(发酵至1.5倍大)这是发酵好的样子
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放进沸水中两面各烫30秒左右，期间锅不关火，保持最小火
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烫好的贝果用漏网捞出沥干多余的水分后放到垫好油纸的烤盘上
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放进预热好的烤箱上下火210°烘烤15分钟(刚进烤箱时是皱巴巴的😅)
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几分钟以后就饱满啦
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时间到，出炉放晾网晾至温热就可以用保鲜膜包起来冷冻啦
