面包机版懒人全麦吐司

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经常做全麦吐司,记录下来,方便以后自己使用。低Gl吐司,加了坚果营养丰富!追求口感的朋友们,可以用90%的全麦面粉加入10%的高筋面粉,口感会更好。
喜欢外皮比较柔软的,可以在面包桶外层包一层锡纸,这样子烤出来外皮也是软软的。喜欢脆皮的可以忽略。

用料  

牛奶 130克
鸡蛋 1个(大个点的)
全麦面包粉 250克
1克
黄油 10克
白糖或0卡糖 25克
谷朊粉(可无) 12.5克
鲜酵母 7.5克或者干酵母2.5克
坚果 核桃,黑芝麻,红枣碎

面包机版懒人全麦吐司的做法  

  1. 除了坚果,黄油,酵母外,其他材料全部放入面包机桶。搅拌好放入冰箱冷藏过夜,这样容易出膜。

    面包机版懒人全麦吐司的做法 步骤1
  2. 冷藏过夜之后,拿出来放入黄油面包机搅拌半个小时。把坚果和酵母放入撒料盒。按全麦面包模式

  3. 搅拌好之后我按暂停的时候忘记按启动了,面团发酵好了,然后就直接。按自助烘烤40分钟。

    面包机版懒人全麦吐司的做法 步骤3
  4. 一口咬下去,有芝麻的香味,核桃的酥脆,香香的,表皮脆脆的,超级好吃。

    面包机版懒人全麦吐司的做法 步骤4
  5. 没吃完的切片,冷冻保存,第二天早晨拿出来200度复烤五分钟,脆脆的,超级赞。再铺上一层芝士片更美味。

    面包机版懒人全麦吐司的做法 步骤5
  6. 喜欢吃花生酱的,还可以。图上颗粒花生酱,再复烤一下哇,超级香。

    面包机版懒人全麦吐司的做法 步骤6

小贴士

1.谷朊粉可放可不放,放入谷朊粉之后会发酵的更好。
2.面团搅拌好之后,可以放入冰箱冷藏过夜,也可以冷藏24小时。
3.我用的是鲜酵母,爆发力更好,如果用干酵母的话,适当的再加0.5克。
 

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该菜谱发布于 2024-05-31 15:07:52
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