咖啡味葡萄干吐司

准备材料

在盆中倒入牛奶和速溶咖啡粉。

接着依次加入糖、盐、鸡蛋、高筋粉、酵母（注意:酵母不要直接接触糖和盐，可在高筋粉上挖个坑放入酵母)。

将以上材料搅拌至扩展阶段（可用手慢慢把面团抻开，可以抻得比较薄，但比较容易出现破洞，而且破洞的边缘呈不规则的锯齿状，这个状态就是扩展阶段。)后加入黄油，继续搅拌。

搅拌至完全扩展阶段（面团表面非常光滑，可以拉出很薄的手套膜，用手指捅破，洞的边缘非常光滑、圆润)。

加入葡萄干，搅拌均匀，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大。

将发酵好的面团平均分成六份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

将面团擀开成牛舌状，卷起。

覆盖保鲜膜松弛15分钟。

第二次擀开，卷起，放入吐司盒，放温暖湿润处发酵至8分满。

烤箱预热上下火180度，放入两个吐司盒，上色满意加盖锡纸。

烤45分钟出炉，咖啡香浓郁。