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麦芽塌饼（记录方子）

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弥夜蓝鸢丶的厨房  弥夜蓝鸢丶

用料  

米粉 3斤
糯米粉 1斤
糖 零卡糖100g
麦芽粉 1斤
鼠耳草 适量

麦芽塌饼（记录方子）的做法  

  1. 500g水＋500g麦芽粉混合备用（厚芝麻糊状）
    米粉＋糯米粉＋糖混合均匀备用

  2. 鼠耳草焯水挤干重新煮至软烂，趁热加入混合好的米粉里，混合至还有干粉时加入麦芽粉糊

  3. 揉至粉团细腻有韧劲，分团，大概100g一个

  4. 上锅蒸熟后待表面稍干，入锅煎至两面焦黄。
    凉透或冷藏后食用更美味

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该菜谱发布于 2024-06-01 15:21:59
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