广东碱水米粽
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人做过这道菜
苔米群
曾医生建议我用麦秆灰水檫那皮肤，会好得快。
我问儿子说：“麦秆灰水真的可以去死皮，止痒吗？”儿子说：“这个我不知道，我知道麦秆灰是草木灰，它属于碱性，它可以食用，可以包粽子。”这是我的起源学包碱水粽子的想法。还问了我妈，碱水的做法。
我问儿子说：“麦秆灰水真的可以去死皮，止痒吗？”儿子说：“这个我不知道，我知道麦秆灰是草木灰，它属于碱性，它可以食用，可以包粽子。”这是我的起源学包碱水粽子的想法。还问了我妈，碱水的做法。
用料
广东碱水米粽的做法
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把干净的麦秆烧成灰
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把麦秆灰装进布袋，水刚好淹过面。用大火烧开。
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麦秆灰水过滤后，成碱水。
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用碱水泡米
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炒花生
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花生去皮
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用孩子爷爷喝的52度白酒烤新鲜咸鸭蛋。
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空气炸锅10分钟160度
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孩子奶奶养的土猪肉切成条状，加入盐、花生油、生抽、芝麻，拌匀。
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绿豆提前泡好，我还煮了熟了，我家人喜欢软的绿豆
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麦秆灰做的碱水不是很好，不上色。用楂子壳或毛豆壳做的碱水比较上色。
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馅料
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包粽子，我包长粽子，广东包法。
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把馅料盖住就行
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用线捆绑好了。
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芦苇叶不是很好包，自己第一次摘，叶子不平整。
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水烧开，再加入粽子煮
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煮了1.5小时，挑一个出来试试，香，米不是很烂，自己喜欢味道。
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煮好的粽子记得挑出来，不能在锅里泡太久，会进水。
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补充说明，粽叶最好用专用洗洁精泡洗。
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把叶子用开水烫一下，变得软，比较好包，不易破。
