鲁邦种鸡蛋汉堡

Name: 鲁邦种鸡蛋汉堡
Ingredients: 面糊：; 280克鲁邦种或者废弃酵种; 3克盐; 4克糖; 2克食用小苏打; 1个鸡蛋; 鸡蛋汉堡配料：; 此方子可以做9个鸡蛋; 增加独特香味干罗勒碎（没有可不放）; 50克猪或牛肉馅+少许洋葱碎+生抽; 少许盐

2 人做过这道菜

网上看了很多人的方子都有人反馈说面糊不好吃，怀疑面糊没熟，于是我想到用鲁邦种或者废弃酵种实验，结果相当成功，外表酥脆好吃。太赞了，值得记录一下

用料

面糊部分全部放一起搅拌均匀好，像浓稠的酸奶
全程小火，先把鸡蛋煎熟，表面撒少许盐，（如果放肉馅就不用放盐，因为肉馅里有生抽了）煎蛋一面熟了，用手弄个肉馅球按扁放在鸡蛋里。视频里没放肉馅。
用勺子把整个鸡蛋加肉馅或火腿肠，还可以放芝士片，翻面，完全煎熟肉馅部分，如果只有鸡蛋别忘记最后撒盐，还可以撒些罗勒碎香味更好吃，然后取出备用。
再两个空洞里放一勺面糊（平时喝汤吃饭的勺子）略微铺平，2-3秒后立即把熟煎蛋放没熟透的面糊里，使劲用勺子按压，这样就把未熟的面糊挤压上升包裹粘贴住煎蛋了。鸡蛋上面撒少许罗勒碎。
接着，再把剩下2个空洞里各放一勺面糊略微铺平。2秒左右迅速把前一步做的“半成品鸡蛋汉堡”鸡蛋一面扣在这个新面糊里，使劲按压粘贴在一起，小火煎一会儿，来回翻看熟了金黄即可
来回再翻面2次煎得金黄表面酥脆有点硬度，撒上罗勒碎OK啦
罗勒
这是没有肉馅的纯鸡蛋版
纯鸡蛋汉堡也嘎嘎好吃啊
在煎蛋里放了火腿肠片的更香啊，还可以放奶酪片🧀
香香哒