松饼（无泡打粉）
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人做过这道菜
csaufong
用料
松饼（无泡打粉）的做法
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把蛋黄和蛋白分别装进两个无水无油的盆中
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在蛋黄中加入牛奶和油用手动打蛋器搅拌混合均匀，然后筛入面粉，顺一个方向搅拌至没有干粉的状态
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在蛋白中加入白糖，用电动打蛋器顺一个方向打发，打至非常浓稠，提起打蛋器能拉出弯钩，再继续打至提起打蛋器拉出短而直立的蛋白霜
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取 1/3 打发好的蛋白到蛋黄糊中，用刮刀翻拌、切拌混合均匀
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平底不粘锅涂上少许油，放一大勺混合好的蛋糊，中小火煎至出现很多小洞，翻面煎一会
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每一次勺入蛋糊前先在不粘锅上涂抹少许油。
煎好的松饼非常软，有蛋糕的口感(ᐛ )👍
小贴士
1 黄油要加热至融化成油状，用没有味道的食用油也可以
2 制作过程和戚风蛋糕一样，所以特别好吃
3 喜欢甜的可以多加一点糖
2 制作过程和戚风蛋糕一样，所以特别好吃
3 喜欢甜的可以多加一点糖
