薄肉饼（东河肉饼）

调肉馅:前腿肉沫、盐、胡椒粉、五香粉、蚝油、姜末、生抽、香油、葱花，放在一起，搅拌均匀

准备面团:350克普通面粉，220克水，2克盐。揉成光滑的面团

切成20个剂子，每个剂子都给他喷上色拉油，防止粘在一起，包上保鲜膜，放冰箱冷藏一个晚上。

第二天再来撑，他可以拉得很薄的，取两个面剂子摊开，中间包入肉馅

边缘收紧，再往旁边拉，上下左右拉，拉扯到薄薄的一层，延展度很好，不用担心拉破

在预热好的平底锅上喷上一层色拉油，放入拉好的薄饼，在薄饼上也喷一层色拉油，用小火慢慢烙

翻面再烙，烙至两面金黄，有包鼓起来就好了

出锅

开吃啦！